食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)是用于評(píng)估食品中可能存在的毒性物質(zhì)在單次或短期攝入后的毒性作用的重要試驗(yàn)。急性經(jīng)口毒性指一次或在24h內(nèi)多次經(jīng)口給予實(shí)驗(yàn)動(dòng)物受試物后，動(dòng)物在短期內(nèi)出現(xiàn)的毒性效應(yīng)。

食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)-食品第三方檢測機(jī)構(gòu)

食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)檢測目的

?（1）急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)是檢測和評(píng)價(jià)受試物毒性作用最基本的一項(xiàng)試驗(yàn)，即經(jīng)口一次性或24h內(nèi)多次給予受試物后，在短期內(nèi)觀察動(dòng)物所產(chǎn)生的毒性反應(yīng)，包括中毒體征和死亡，通常用LDso來表示。

（2）該試驗(yàn)可提供在短期內(nèi)經(jīng)口接觸受試物所產(chǎn)生的健康危害信息;作為急性毒性分級(jí)的依據(jù);為進(jìn)一步毒性試驗(yàn)提供劑量選擇和觀察指標(biāo)的依據(jù);初步估測毒作用的靶器官和可能的毒作用機(jī)制。

食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)試驗(yàn)流程

?（1）實(shí)驗(yàn)動(dòng)物選擇?：通常選擇健康成年大鼠或小鼠作為實(shí)驗(yàn)動(dòng)物，優(yōu)先選擇雌性動(dòng)物以減少性別差異對(duì)結(jié)果的影響。

??（2）受試物處理?：受試物應(yīng)溶解或懸浮于適宜的介質(zhì)中，如水、植物油或羧甲基纖維素等。

??（3）劑量設(shè)計(jì)?：原則上應(yīng)設(shè)4～5個(gè)劑量組，每組動(dòng)物一般為10只，雌雄各半。

??（4）禁食與染毒?：試驗(yàn)前實(shí)驗(yàn)動(dòng)物應(yīng)禁食約16小時(shí)，不限制飲水。正式試驗(yàn)時(shí)，稱量動(dòng)物體重并隨機(jī)分組，然后對(duì)各組動(dòng)物用經(jīng)口灌胃法一次染毒。

??（5）觀察與記錄?：染毒后繼續(xù)禁食3～4小時(shí)，觀察中毒表現(xiàn)和死亡情況，記錄被毛、皮膚、眼睛等部位的變化。觀察期限一般不超過14天，必要時(shí)可延長到28天。

?（6）?結(jié)果計(jì)算與評(píng)價(jià)?：計(jì)算受試物的經(jīng)口半數(shù)致死劑量(LD50)，并結(jié)合毒性效應(yīng)和尸檢結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)。

食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)技術(shù)實(shí)力

中科檢測擁有獨(dú)立的食品安全實(shí)驗(yàn)室及毒理實(shí)驗(yàn)室，可為各類食品提供食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)，并出具國家認(rèn)可的食品CMA/CNAS檢測報(bào)告。

食品急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)-食品第三方檢測機(jī)構(gòu)